Rau củ quả luộc luôn được ưa chuộng bởi cách làm nhanh, thuận tiện. Có nhiều mẹ chia sẻ rằng luộc rau củ thì quá đơn giản rồi, đúng là đơn giản rùi nhưng làm thía nào để những cọng rau, củ, quả sau khi luộc giữ được màu xanh tươi,.
Không bị thâm lại thì cũng cần đến những bí kíp nhỏ mà mình sẽ chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay. Một đĩa rau củ quả luộc xanh tươi, bắt mắt sẽ “kích thích” cho bữa ăn ngon miệng hơn, đặc biệt các bé sẽ không lười ăn rau nữa. Các mẹ cùng tham khảo nhé ^^
ADVERTISEMENT
Dùng dầu ăn:
Ngoài muối, chanh hay giấm, để rau củ không bị đổi màu sau khi luộc, chị em nội trợ còn có thể cho xíu dầu ăn vào nồi nước luộc trước khi vớt rau luộc ra. Lớp dầu sẽ bắt vào rau, giúp rau củ trở nên có màu sắc tươi, tự nhiên và bóng đẹp. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều dầu, khiến nước luộc rau nhiều mỡ, mất ngon. Chỉ cần 1 lượng dầu nhỏ vừa vừa đủ thôi ạ.
Dùng muối:
Thực ra, dùng muối để làm xanh rau củ vẫn luôn là mẹo hay mà các chị em nội trợ hay áp dụng. Việc cho một lượng muối vừa đủ vào nồi nước luộc sẽ làm tăng độ nóng của nước, khiến rau xanh hơn. Không nên lạm dụng muối quá nhé, vì món luộc sẽ thành món canh mất
Thêm nữa, khi luộc rau củ, lượng nước phải ngập rau nhé.
Dùng chanh (hoặc giấm):
Chanh và giấm cũng là gia vị hữu hiệu để nồi rau luộc bắt mắt hơn. Với một số loại rau, củ như súp lơ, cà rốt… để giữ nguyên màu của chúng sau khi luộc, các mẹ có thể cho vài giọt nước chanh hoặc giấm vào trong nồi nước luộc. Việc cho chanh hoặc giấm sẽ không làm mất đi hương vị ban đầu, tươi ngon của rau củ luộc. Bù lại, rau củ quả sẽ có màu xanh tươi mát mắt sau khi luộc xong và để nguội
Ngâm rau vào nước đá sau khi luộc:
Đây cũng là cách mình hay áp dụng khi luộc rau. Việc ngâm rau vào nước đá sau khi luộc không những chỉ giữ được màu xanh bắt mắt mà còn giúp rau có được độ giòn ngon hấp dẫn nữa mẹ ạ. Với cách này, mẹ chỉ việc chuẩn bị ít đá nhỏ. Rau sau khi luộc chín tới thì thả ngay vào chậu nước đá đó ngâm 1 lúc, đảm bảo món rau rất giòn và xanh.
Cách thức chế biến rau:
Trong quá trình luộc rau, mẹ phải giữ lửa lớn, nước sôi già mới cho rau vào. Nếu lửa yếu, nước sẽ không đủ nhiệt khiến rau lâu chín cũng khiến rau bị vàng, nhũn. Thêm vào đó, mỗi loại rau củ có thời gian luộc nhất định, cần canh nồi đủ thời gian, không nên luộc lâu quá sẽ khiến rau bị nồng, vàng và nát.
6 mẹo đơn giản để món rau luộc giữ màu xanh tươi Cách luộc thế nào để rau xanh tươi, không bị mất chất là cả một nghệ thuật. Hãy cùng tham khảo 6 bí quyết sau đây giúp món rau luộc xanh mướt. 1. Vặn lửa lớn để nấu nước sôi thật to Thông thường mọi người nghĩ rằng chỉ cần sau khi nước sôi mới cho rau vào thì rau sẽ không bị…
Tin mới nhất
Cách làm bánh rán ngon – nhanh – dễ để bạn trổ tài đãi cả nhà dịp nghỉ lễ
05:55:29 26/04/2023
Nếu bạn đã quá quen với những chiếc bánh rán nhân đỗ hoặc bánh rán mặn thì hãy thử đổi vị cho cả nhà theo công thức này xem sao nhé!
Cứ tưởng quả này to mới ăn được, ai ngờ lúc bé tí đem xào được món chống lão hoá, tăng miễn dịch
05:54:03 26/04/2023
Dưa chuột là loại quả quen thuộc chắc hẳn ai cũng đã từng ăn. Thế nhưng loại dưa chuột bao tử vẫn còn hoa như thế này thì có lẽ ít người nào được ăn.
Bỏ túi 3 món từ gạo lứt vừa giúp giảm cân hiệu quả vừa ngon miệng
05:50:39 26/04/2023
Bún gạo lứt có nhiều chất xơ và các khoáng chất như sắt, canxi và kẽm nên giúp tăng cường hệ tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh về tim mạch, giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Kho cá diếc như thế này thơm ngon mỹ mãn, cả nhà đều mê
05:49:16 26/04/2023
Với cách nấu đơn giản nhưng tinh tế, món cá diếc kho có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà và chất sánh mịn đầy hấp dẫn.
Loại rau bò vườn chế biến cách này rất dễ lại giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả
05:48:28 26/04/2023
Nhiều người thích chế biến rau má thành những món ăn thanh mát như salad, canh rau má nấu tôm hay rau má trộn thịt bò.
3 loại đậu tốt hơn thịt, giàu canxi và protein, người già trẻ nhỏ nên ăn thường xuyên
05:47:52 26/04/2023
Các loại đậu này luôn được đ.ánh giá cao bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào đặc biệt là protein thực vật và canxi. Dưới đây là 3 món ngon từ các loại đậu được xem là tốt hơn thịt, mọi người nên ăn nhiều.
Gợi ý 3 món thịt vịt kho đậm đà, thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình
05:52:53 24/04/2023
Thịt vịt kho là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của gia đình Việt, được chế biến từ thịt vịt và nhiều loại gia vị như nước mắm, đường, tiêu, tỏi, hành, sả, ớt, dừa,….
3 cách chế biến cá nục không bị tanh, nát, bao nhiêu cơm cũng hết
05:52:15 24/04/2023
Cá nục là loài thủy sản quen thuộc, cách chế biến cũng rất đơn giản nên được nhiều người yêu thích. Canh chua cá nục hay cá nục rim mắm… đều ngon bá cháy mà còn dễ làm, chỉ khoảng 30 phút là có thêm món đãi gia đình.
Loại rau vitamin C gấp 3 lần cam, 20 lần táo, nấu kiểu này được món ngon hơn cả thịt
05:51:42 24/04/2023
Mặc dù rất giàu dinh dưỡng nhưng ớt xanh có mùi hơi hăng và có vị cay nên kén người ăn. Ớt xanh kết hợp với các loại gia vị ăn rất đậm đà, thơm ngon.
Cách làm củ cải trộn tắc chua ngọt giòn ngon miệng
05:51:06 24/04/2023
Chỉ là món củ cải trộn tắc ngâm chua ngọt đơn giản thế này thôi nhưng đảm bảo sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm phần ngon miệng!
Bí quyết chọn cá diếc ngon làm món cá kho đượm vị hao cơm
05:49:41 24/04/2023
Cá diếc tự nhiên chế biến món nào cũng ngon, chẳng hạn rán giòn chấm mắm tỏi ớt, nấu canh chua hoặc kho rục đều hấp dẫn.
Cá thu kho củ cải đậm đà đưa cơm
05:48:40 24/04/2023
Cá thu kho củ cải là sự kết hợp vị tươi ngon của cá, mềm thơm từ củ cải cộng với chút vị cay cay… ăn với cơm nóng thì bao nhiêu cơm cũng hết.
Không ngâm sả tắc nữa, chân gà ngâm 2 quả này ngon đỉnh cao, cả mùa hè cả nhà tha hồ nhai rau ráu
05:47:56 24/04/2023
Món chân gà ngâm kiểu mới này có hương vị hoàn toàn mới lạ, thơm nức, giòn sật sật, chua chua ngọt ngọt tha hồ nhâm nhi trong ngày hè!
Làm cà tím xào thịt băm đậm vị lại lạ miệng, ăn hoài không chán
05:54:42 23/04/2023
Cà tím xào thịt băm là món ăn đơn giản, dễ làm. Cà tím mềm ngọt kết hợp cùng thịt băm đậm vị ăn với cơm nóng thì rất hao cơm. Cùng vào bếp làm món ăn thơm ngon hấp dẫn này bạn nhé!
Bật mí 3 món ăn bổ dưỡng của hoa atiso tươi thanh mát, lạ miệng
05:53:38 23/04/2023
Hoa Atiso chứa các axit, protein, vitamin C cùng những chất có tính kháng sinh cao nên những người có gan kém hoạt động hay gan bị suy yếu do sử dụng quá nhiều rượu bia thì atiso là thực phẩm rất tốt.
“Hạt trường sinh” dinh dưỡng gấp 10 lần sữa, mỗi ngày ăn vài hạt tăng cường thể lực
05:52:44 23/04/2023
Có nhiều cách ăn lạc khác nhau, nếu lạc mới thu hoạch thì bạn có thể đem luộc. Lạc khô thì bóc vỏ rồi rang chín hoặc giã nấu canh.
Top 3 món ăn bổ dưỡng được chế biến từ quả măng cụt
05:51:54 23/04/2023
Măng cụt là loại quả được mọi người yêu thích bởi sự ngọt thơm và giàu dưỡng chất. Măng cụt ngoài ăn trực tiếp thì còn có thể chế biến thành các món ăn thơm ngon sau:
Dùng nồi chiên không dầu làm cơm rang tôm trứng ngon xuất sắc
05:51:19 23/04/2023
Nếu bạn thích ăn cơm chiên, nhưng sợ món cơm chiên quen thuộc chứa nhiều dầu mỡ thì nhất định hãy thử ngay món cơm chiên tôm trứng thơm ngon bằng nồi chiên không dầu này nhé!
Mách nhỏ 4 cách làm thạch rau câu thanh mát, dịu ngọt cả nhà thích mê
05:50:28 23/04/2023
Thạch rau câu là món ăn vặt ngày hè được rất nhiều người yêu thích bởi nó mát, ngọt, giúp giải nhiệt cơ thể và cực dễ làm.
