Cách nấu chè bưởi ngon không bị đắng tại nhà

Có rất nhiều cách nấu chè bưởi khác nhau nhưng chè bưởi ngon phải có mùi thơm của đường thốt nốt, cùi bưởi giòn, nước cốt dừa béo. Hãy cùng theo dõi cách làm chè bưởi ngon dưới đây.

Table of Contents

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– 100g đậu xanh xát vỏ

– 60g cùi bưởi

– 250 ml nước

– ½ tsp muối

– 100 g đường kính (hoặc đường nâu)

– 150 g bột năng

– Nước đun sôi để nguội

– 200-250 g đường thốt nốt tùy khẩu vị

– 1 âu nước đá

– 100 ml nước cốt dừa

Nguyên liệu chính nấu chè bưởi

2. Cách nấu chè bưởi ngon

Bước 1: Chế biến phần đỗ xanh:

– Đậu xanh vo sạch, bỏ hạt hỏng, ngâm nước qua đêm cho đậu nở mềm. Hoặc có thể ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng.

– Đậu sau khi ngâm mềm, đổ ra rổ, xóc thật ráo nước rồi hấp ở lửa nhỏ, nước sôi liu riu trong vòng 10-15 phút đến khi đậu chín, bở tơi.

Bước 2: Chế biến phần cùi bưởi:

Bạn nên chọn quả bưởi vỏ xanh (bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi), còn tươi, để cùi được giòn. Bưởi đã chín, hơi héo thì cùi bưởi mỏng, dễ bị dai.

– Cùi bưởi cần được gọt sạch phần vỏ xanh bên ngoài để không bị quá đắng và gọt bớt phần xơ xốp ở bên trong để cùi được giòn hơn.

– Xắt cùi bưởi thành khúc vừa ăn (cỡ một đốt ngón tay út), không nên xắt quá to, khi nấu sẽ dễ bị sống sượng hay quá nhỏ, sẽ dễ bị mất độ giòn.

– Đun 250 ml nước với 3g muối (khoảng ½ thìa nhỏ) đến khi sôi thì đổ cùi bưởi vào. Nhanh tay đảo đều rồi lập tức bắc khỏi bếp, đổ cùi bưởi ra rổ.

– Xả cùi bưởi dưới vòi nước chảy. Dùng tay vò và bóp nhẹ cùi bưởi liên tục cho đến khi cùi bưởi hết the đắng. Vắt kiệt cùi bưởi, cho vào bát sạch.

– Hòa tan 50 g đường và 50 g bột năng trong 150 ml nước. Đổ cùi bưởi đã vắt kiệt vào, để cùi ngậm nước căng mọng trở lại thì vớt cùi để trên rổ cho ráo bớt nước.

– Sau khi cùi bưởi đã ráo bớt nước thì xóc cùi cùng 60 g bột năng khô.

– Luộc cùi bưởi: Đun 1 lít nước với 200 – 250g đường thốt nốt đến khi đường tan hết và nước bắt đầu sôi thì giảm lửa. Đổ phần cùi bưởi đã xóc bột năng vào nồi nước vừa chuẩn bị. Để lửa vừa, luộc đến khi nhìn cùi bắt đầu trong lại, chín, nếm thử thấy giòn thì vớt cùi thả vào âu nước đá.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa:

– Đun nước cốt dừa với đường và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Có thể hòa 1 chút bột năng với nước cho vào nếu thích nước cốt dừa cũng có độ sệt.

Bước 4: Hoàn thiện chè

– Khi nước chè đã được nấu kĩ và đủ độ sánh đặc, vớt cùi bưởi trong âu nước đá, xóc thật ráo rồi thả cùi vào nồi chè. Từ từ cho đậu xanh đã hấp chín, quấy đều.

– Để lửa nhỏ. Hòa tan 35g bột năng trong 65ml nước rồi từ từ đổ vào nồi chè. Quấy đến khi chè bắt đầu sánh lại. Giữ lửa nhỏ, quấy đều tay.

Bát chè bưởi ăn cùng nước cốt dừa thơm ngon, ngọt dịu

Chè bưởi là món ăn được khá nhiều người yêu thích. Món chè bưởi rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày hè. Cách nấu chè bưởi ngon khá đơn giản và tiết kiệm thời gian. Còn chờ gì nữa mà chúng ta không lưu lại ngay cách nấu chè bưởi ngon ngon này để cả nhà cùng thưởng thức.

Theo Khám phá

Bí quyết rửa sạch rau củ, trái cây chỉ với bột mì

Ăn – 1 giờ trước

Ít ai biết được bột mì ngoài dùng để làm bánh còn có thể giúp làm sạch trái cây, rau củ đảm bảo an toàn, sạch bong.

Luộc thịt gà cho thêm gia vị này sẽ ngon ngọt, da vàng óng và không bị nứt

Ăn – 3 giờ trước

Để luộc thịt gà vừa đẹp, vừa chín tới, thơm và ngọt vị mà da không bị nứt bạn đừng quên 3 loại gia vị này.

Top những đặc sản Phú Quốc được nhiều người yêu thích nhất (P1)

Ăn – 5 giờ trước

GĐXH – Nếu bạn chưa biết những món ăn nào là đặc sản Phú Quốc thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn những đặc sản Phú Quốc trứ danh.

10 góc bếp được decor sáng tạo dành cho những căn hộ nhỏ

Ăn – 6 giờ trước

Khi hầu hết chúng ta đều sống trong những căn hộ chung cư, đặc biệt là những không gian nhỏ thì việc sở hữu một góc bếp tiện nghi, nhỏ xinh là điều ai cũng hứng thú tìm hiểu.

Dẻo thơm bánh lá răng bừa, đặc sản tiến vua xứ Thanh

Ăn – 9 giờ trước

Được làm từ bột gạo tẻ, bánh răng bừa – một món ăn dân dã từng là sản vật dùng để tiến vua ở vùng đất cổ Lam Kinh của xứ Thanh và rất được ưa chuộng vào dịp Tết.

Foodtour Hải Phòng với đặc sản trứ danh được nhiều người yêu thích nhất (P3)

Ăn – 22 giờ trước

GĐXH – Bạn đã trải nghiệm foodtour Hải Phòng được bao nhiêu món ngon rồi? Ở bài viết này, Gia đình và Xã hội xin được tiếp tục mang chuyến “lòng vòng ẩm thực” với những món đặc sản ngon nhất đến bạn đọc.

10 ý tưởng thiết kế dành riêng cho những người sở hữu nhà bếp nhỏ

Ăn – 1 ngày trước

Những ý tưởng đơn giản nhưng thông minh dưới đây dành riêng cho những ai sở hữu một nhà bếp nhỏ, giúp bạn ăn gian được kha khá diện tích trong phòng bếp.

Đồ uống chống lão hóa, giúp làn da tươi trẻ cực đơn giản, ai cũng làm được

Ăn – 1 ngày trước

Đây là công thức đồ uống chống lão hóa góp phần thải độc cho cơ thể đem lại lợi ích tuyệt vời cho làn da của bạn.

Loại rau từng được coi là 'thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ'

Loại rau từng được coi là ‘thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ’

Ăn – 1 ngày trước

Nếu bạn bị đau dạ dày hoặc muốn một ly sinh tố giàu chất dinh dường và giúp cải thiện hệ tiêu hóa?! Hãy bắt tay vào làm sinh tố từ loại rau vô cùng quen thuộc này.

Đem ướp thịt ba chỉ cùng loại quả nhà nào cũng có này, sẽ có món thịt ba chỉ chiên ngon 'nhức nách'