Lẩu gà sa tế cay cay, ấm nồng, đậm đà vị ngọt từ thịt rất thích hợp với ngày se lạnh. Nếu bạn không muốn đi ăn uống ở hàng quán đông đúc thì có thể tự học cách nấu lẩu gà sa tế theo công thức mà Eatgo News chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu dùng để nấu lẩu gà sa tế
Hương vị món lẩu gà sa tế cay nồng, thơm nức mùi sả cùng với vị ngọt khó cưỡng của thịt gà rất hấp dẫn. Tuy nhiên, để làm được món ngon này, chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:
- 800g thịt gà ngon, 300g cải bẹ xanh, 300g rau mồng tơi, 1 kg bún tươi.
- 2 nhánh sả, ớt tươi, sa tế, hành và tỏi băm, 100ml rượu trắng.
- Gia vị gồm có: Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, muối,…
Hướng dẫn cách nấu lẩu gà sa tế ngon
Cách làm lẩu gà sa tế không phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Món ăn này khá quen thuộc, nguyên liệu đơn giản lại có phương thức chế biến cực kỳ đơn giản.
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trong bước này, chúng ta sẽ xử lý các nguyên liệu mình đã chuẩn bị để có thể nấu một nồi lẩu gà sa tế thơm ngon, đảm bảo vệ sinh:
- Các loại rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc và để ở rổ cho ráo nước. Rau mồng tơi rửa nhẹ tay để rau không bị dập.
- Sả bỏ đi phần gốc, bóc lớp vỏ bên ngoài rồi đập dập và băm nhỏ.
- Ớt rửa với nước rồi cũng cắt nhỏ.
- Rửa thịt gà với nước muối pha loãng nhằm loại bỏ mùi tanh cũng như làm cho thịt trắng hơn. Sau khi rửa nước muối, bạn dùng nước sạch rửa thêm 2 lần nữa.
- Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nên, 1 muỗng nước mắm, muối, sa tế. Đợi 15 phút đến 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
2. Bước 2: Chế biến lẩu gà sa tế
Dùng chảo phi thơm hành tỏi băm với một chút dầu ăn. Đổ thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt gà chín săn lại. Lúc này, chúng ta thêm vào nồi 1.5 lít nước, nấu đên khi sôi hoàn toàn thì vặn nhỏ lửa.
Bạn cần nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, lưu ý đun gà trên lửa nhỏ để thịt gà không bị nát mà vẫn ngấm đầu gia vị, chất ngọt từ thịt gà có thể tan ra nước dùng.
3. Bước 3: Thưởng thức lẩu gà
Sau khoảng 10 phút hầm thịt gà, chúng ta đã có thể thưởng thức. Chúng ta dùng bếp điện hoặc bếp ga để giữ cho nồi lẩu nóng. Sau dó, ăn lẩu với bún và các loại rau nhúng.
Trong quá trình thưởng thức, nước lẩu cạn dần có thể sẽ bị mặn, chúng ta dùng thêm nước để giảm độ mặn đó đi. Một mẹo hay cho những người không thích ăn nhiều cay đó là hãy ướp gà với ít sa tế hơn ở khâu sơ chế nguyên liệu.
Trên đây là những bước trong cách nấu lẩu gà sa tế đơn giản tại nhà. Bạn và gia đình sẽ có ngay nồi lẩu nóng hổi, thơm ngon chỉ sau khoảng 30 phút chế biến.
Cập nhật lúc: 15:41 – 30/08/2021
