Cá lóc, dừa là đặc sản của miền Tây và từ hai thực phẩm này, người dân vùng sông nước đã chế tạo ra bao món ngon, trong đó có món bánh canh bột xắt cá lóc nước dừa.
Với khách từ phương xa đến, chỉ một lần thưởng thức món ăn này sẽ khó quên vị ngọt thơm của cá đồng, sự bùi, dai của bột gạo và béo ngậy của nước cốt dừa.
ADVERTISEMENT
Chuẩn bị:
– Một con cá lóc
Video đang HOT
– 150g bột gạo
– 50g bột năng
– Một chén nước cốt dừa
– Gia vị, hành lá
Thực hiện:
– Cho bột gạo, bột năng vào thố, rót từ từ một lượng nước sôi vừa đủ, nhồi hai loại bột đến khi đặc, dẻo, mịn. Sau đó, cho bột lên mặt phẳng sạch, cán bột có độ dày khoảng 0,5cm, xắt sợi dài. Để sợi bánh dai hơn, có thể cán bột quanh bụng một cái chai rồi dùng dây xắt bột.
– Cá lóc rửa sạch, cắt khúc. Bắc chảo dầu nóng, cho cá lóc cùng một ít gia vị vào đảo đều.
Sợi bánh canh bột xắt
– Nấu nước thật sôi, cho bột đã xắt vào từ từ. Sau đó thả cá lóc đã sơ chế vào, cuối cùng cho nước cốt dừa và nêm gia vị vừa ăn.
Bánh canh khi nấu xong có màu trắng của sợi bánh, màu trắng đục, sền sệt của nước dùng, vị ngọt của cá, điểm xuyết sắc xanh của hành lá trông thật bắt mắt và hấp dẫn.
Món ăn này dùng nóng mới ngon. Khi ăn chan thêm nước cốt dừa nếu thích. Cái hay của món ăn là dù được nấu với nước cốt dừa, có vị béo, nhưng không gây cảm giác ngấy.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo PNO
Thanh ngọt bánh canh Hải Lăng Bát bánh canh hấp dẫn với sợi bánh canh, thịt cá, nước dùng trong veo, hành lá, rau răm… Hương thơm của món ăn lan tỏa kích thích vị giác của người ăn. Bánh canh cá lóc quen thuộc với mảnh đất nổi tiếng với đặc sản gió Lào là Quảng Trị. Với người dân ở đây, bánh canh không chỉ là món…
Tin mới nhất
Cách làm bánh rán ngon – nhanh – dễ để bạn trổ tài đãi cả nhà dịp nghỉ lễ
05:55:29 26/04/2023
Nếu bạn đã quá quen với những chiếc bánh rán nhân đỗ hoặc bánh rán mặn thì hãy thử đổi vị cho cả nhà theo công thức này xem sao nhé!
Cứ tưởng quả này to mới ăn được, ai ngờ lúc bé tí đem xào được món chống lão hoá, tăng miễn dịch
05:54:03 26/04/2023
Dưa chuột là loại quả quen thuộc chắc hẳn ai cũng đã từng ăn. Thế nhưng loại dưa chuột bao tử vẫn còn hoa như thế này thì có lẽ ít người nào được ăn.
Bỏ túi 3 món từ gạo lứt vừa giúp giảm cân hiệu quả vừa ngon miệng
05:50:39 26/04/2023
Bún gạo lứt có nhiều chất xơ và các khoáng chất như sắt, canxi và kẽm nên giúp tăng cường hệ tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh về tim mạch, giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Kho cá diếc như thế này thơm ngon mỹ mãn, cả nhà đều mê
05:49:16 26/04/2023
Với cách nấu đơn giản nhưng tinh tế, món cá diếc kho có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm đà và chất sánh mịn đầy hấp dẫn.
Loại rau bò vườn chế biến cách này rất dễ lại giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả
05:48:28 26/04/2023
Nhiều người thích chế biến rau má thành những món ăn thanh mát như salad, canh rau má nấu tôm hay rau má trộn thịt bò.
3 loại đậu tốt hơn thịt, giàu canxi và protein, người già trẻ nhỏ nên ăn thường xuyên
05:47:52 26/04/2023
Các loại đậu này luôn được đ.ánh giá cao bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào đặc biệt là protein thực vật và canxi. Dưới đây là 3 món ngon từ các loại đậu được xem là tốt hơn thịt, mọi người nên ăn nhiều.
Gợi ý 3 món thịt vịt kho đậm đà, thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình
05:52:53 24/04/2023
Thịt vịt kho là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của gia đình Việt, được chế biến từ thịt vịt và nhiều loại gia vị như nước mắm, đường, tiêu, tỏi, hành, sả, ớt, dừa,….
3 cách chế biến cá nục không bị tanh, nát, bao nhiêu cơm cũng hết
05:52:15 24/04/2023
Cá nục là loài thủy sản quen thuộc, cách chế biến cũng rất đơn giản nên được nhiều người yêu thích. Canh chua cá nục hay cá nục rim mắm… đều ngon bá cháy mà còn dễ làm, chỉ khoảng 30 phút là có thêm món đãi gia đình.
Loại rau vitamin C gấp 3 lần cam, 20 lần táo, nấu kiểu này được món ngon hơn cả thịt
05:51:42 24/04/2023
Mặc dù rất giàu dinh dưỡng nhưng ớt xanh có mùi hơi hăng và có vị cay nên kén người ăn. Ớt xanh kết hợp với các loại gia vị ăn rất đậm đà, thơm ngon.
Cách làm củ cải trộn tắc chua ngọt giòn ngon miệng
05:51:06 24/04/2023
Chỉ là món củ cải trộn tắc ngâm chua ngọt đơn giản thế này thôi nhưng đảm bảo sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm phần ngon miệng!
Bí quyết chọn cá diếc ngon làm món cá kho đượm vị hao cơm
05:49:41 24/04/2023
Cá diếc tự nhiên chế biến món nào cũng ngon, chẳng hạn rán giòn chấm mắm tỏi ớt, nấu canh chua hoặc kho rục đều hấp dẫn.
Cá thu kho củ cải đậm đà đưa cơm
05:48:40 24/04/2023
Cá thu kho củ cải là sự kết hợp vị tươi ngon của cá, mềm thơm từ củ cải cộng với chút vị cay cay… ăn với cơm nóng thì bao nhiêu cơm cũng hết.
Không ngâm sả tắc nữa, chân gà ngâm 2 quả này ngon đỉnh cao, cả mùa hè cả nhà tha hồ nhai rau ráu
05:47:56 24/04/2023
Món chân gà ngâm kiểu mới này có hương vị hoàn toàn mới lạ, thơm nức, giòn sật sật, chua chua ngọt ngọt tha hồ nhâm nhi trong ngày hè!
Làm cà tím xào thịt băm đậm vị lại lạ miệng, ăn hoài không chán
05:54:42 23/04/2023
Cà tím xào thịt băm là món ăn đơn giản, dễ làm. Cà tím mềm ngọt kết hợp cùng thịt băm đậm vị ăn với cơm nóng thì rất hao cơm. Cùng vào bếp làm món ăn thơm ngon hấp dẫn này bạn nhé!
Bật mí 3 món ăn bổ dưỡng của hoa atiso tươi thanh mát, lạ miệng
05:53:38 23/04/2023
Hoa Atiso chứa các axit, protein, vitamin C cùng những chất có tính kháng sinh cao nên những người có gan kém hoạt động hay gan bị suy yếu do sử dụng quá nhiều rượu bia thì atiso là thực phẩm rất tốt.
“Hạt trường sinh” dinh dưỡng gấp 10 lần sữa, mỗi ngày ăn vài hạt tăng cường thể lực
05:52:44 23/04/2023
Có nhiều cách ăn lạc khác nhau, nếu lạc mới thu hoạch thì bạn có thể đem luộc. Lạc khô thì bóc vỏ rồi rang chín hoặc giã nấu canh.
Top 3 món ăn bổ dưỡng được chế biến từ quả măng cụt
05:51:54 23/04/2023
Măng cụt là loại quả được mọi người yêu thích bởi sự ngọt thơm và giàu dưỡng chất. Măng cụt ngoài ăn trực tiếp thì còn có thể chế biến thành các món ăn thơm ngon sau:
Dùng nồi chiên không dầu làm cơm rang tôm trứng ngon xuất sắc
05:51:19 23/04/2023
Nếu bạn thích ăn cơm chiên, nhưng sợ món cơm chiên quen thuộc chứa nhiều dầu mỡ thì nhất định hãy thử ngay món cơm chiên tôm trứng thơm ngon bằng nồi chiên không dầu này nhé!
Mách nhỏ 4 cách làm thạch rau câu thanh mát, dịu ngọt cả nhà thích mê
05:50:28 23/04/2023
Thạch rau câu là món ăn vặt ngày hè được rất nhiều người yêu thích bởi nó mát, ngọt, giúp giải nhiệt cơ thể và cực dễ làm.
Có thể bạn quan tâm
Vụ bán gan đầu tiên được triệt phá như thế nào? – Bài 1
Trong những năm gần đây, cũng với tội phạm mua bán người, các hành vi phạm tội có liên quan như mua bán, chiếm đoạt mô hoặc bộ phận cơ thể người… có những diễn biến rất phức tạp, tiềm ẩn nhiều nguy cơ, hệ lụy và tác động xấu cho tình …
Mỹ nhân ma mị bậc nhất Cbiz bỗng lên hot search vì ở ẩn quá lâu, visual t.uổi 42 thế nào mà ai cũng sốc?
Ở t.uổi 42 dù không còn là người của công chúng nhưng Quách Trân Nghê vẫn giữ cho mình hình ảnh xinh đẹp, diện mạo ngày càng trẻ trung tới bất ngờ.
Trấn Thành từng nói gì trước nghi vấn dùng chiêu trò “chơi xấu” Lý Hải?
Nam MC cho biết anh với Lý Hải có mối quan hệ thân thiết. Hơn nữa, vai chính trong phim của Lý Hải do Ốc Thanh Vân – bạn thân nam MC đảm nhận nên không có chuyện dìm hàng phim đàn anh.
Mỹ nhân làng võ Châu Tuyết Vân body cực phẩm, sẵn sàng tranh tài ở SEA Games 32
Mới đây, trên trang cá nhân của mình, nữ võ sỹ Taekwondo Châu Tuyết Vân đã có màn khoe vóc dáng cực nuột. Cụ thể, cô nàng được coi là mỹ nhân làng võ đã chia sẻ hình ảnh trong story Facebook khi đang đắm mình bên hồ bơi.
Cuộc phản công mùa xuân của Ukraine phép thử lớn về tương lai của xung đột
Giới chức Mỹ cho biết Ukraine đang chuẩn bị tiến hành một cuộc phản công chống lại các lực lượng Nga vào đầu tháng tới, kèm theo đó là những rủi ro to lớn.
Sơn Tùng M-TP trở lại với siêu dự án mang tên MAKING MY WAY
Sơn Tùng M-TP đã chính thức dọn đường cho sự trở lại đầy mạnh mẽ vào năm 2023 với tầm nhìn đưa âm nhạc Việt Nam vươn ra thế giới.
Pewpew đi xuất khẩu lao động, Độ Mixi mở “tiệc” chia tay, khóc hết nước mắt, CĐM réo tên Trấn Thành?
Mới đây trên mạng xã hội rầm rộ chia sẻ ảnh của streamer Pewpew nằm vật vờ ở hàng ghế chờ sân bay cùng dòng trạng thái Chúc anh vạn dặm bình an, xuất khẩu lao động thuận buồm xuôi gió .
Lạnh nhạt với vợ cả tháng vì nghi mờ ám chi tiêu nhưng nghe xong cuộc điện thoại, tôi đỏ mặt biết mình quá sai
Vợ chồng tôi vừa ra trường là kết hôn. Vợ tôi còn sinh liền 3 năm 2 đứa, thành thử sau cưới tôi để em ở nhà chăm con lo nội trợ, bản thân sẽ chịu trách nhiệm gánh vác kinh tế.
Nữ ca sĩ có vóc dáng được khen hoàn hảo phải tạm ngừng ca hát
Mới đây, cộng đồng fan Red Velvet lo lắng trước thông tin thành viên Joy tạm ngừng hoạt động vì lý do sức khỏe. Nhóm nhạc nổi tiếng Hàn Quốc này kỷ niệm 8 năm ra mắt vào cuối 2022. Từ đó đến nay, Red Velvet đang thực hiện World Tour R t…
3 giờ sinh của người số mệnh gắn liền với 2 chữ giàu có
Theo tử vi, người sinh vào 3 giờ này cuộc đời phú quý hiển vinh, dù gặp bao khó khăn cũng sẽ sớm gặt hái được thành công lớn.
“Mỹ nhân làng chà đĩa” đẹp nhất nhì Đà Nẵng, mặc váy công chúa khoe cực phẩm trắng ngần
DJ Mie tên thật là Trương Tiểu My, sinh năm 1995, đến từ Đà Nẵng. Cô nổi lên như một hiện tượng, và khiến cộng đồng mạng xôn xao khi xuất hiện tại chương trình Rap Việt.
Phát hiện “ngã ngửa” về quái vật vũ trụ hình củ khoai tây
Đại đô thị vũ trụ M87, thứ được phân loại là thiên hà hình elip khổng lồ cách chúng ta 55 triệu năm ánh sáng, vừa tiết lộ một loạt sự thật gây choáng váng về cấu trúc của nó.
Dàn sao Thương Ngày Nắng Về, Hương Vị Tình Thân đóng chung phim mới, nữ chính là diễn viên này?
Bộ phim Món Quà Của Cha khai máy với dàn diễn viên quen mặt từng tham gia Thương Ngày Nắng Về, Hương Vị Tình Thân, Hành Trình Công Lý…