Thử Thách làm Cua Chiên Giòn KFC ăn giòn cả con không cần bỏ vỏ luôn
Thử Thách làm Cua Chiên Giòn KFC ăn giòn cả con không cần bỏ vỏ luôn
Món cua lột chiên giòn chấm nước mắm me với cách chế biến đơn giản, nhưng cực kì bắt vị và bổ dưỡng. Cua lột vàng giòn, nóng hổi, bên trong không bị khô cứng, có thể ăn cả thịt lẫn vỏ. Hòa vào chén nước chấm mắm me chua chua ngọt ngọt, vị tỏi phi thơm nức mũi và một vài lát ớt cay cay, chắc chắn sẽ chinh phụ mọi giác quan của người thưởng thức
Nguyên Liệu
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Cua Lột : 2 con ( khoảng 300gram mỗi con )
- Me chín : 50 gram
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi băm : 20g
- Gia vị: Tương ớt, nước mắm, dầu ăn, muối, đường, tiêu
- Nước mắm : 25ml
Sơ Chế
- Xả đông cua lột trong 15-20 phút (khoảng 60%)
- Cắt bỏ phần yếm và phần miệng cua
- Ép nhẹ để loại bỏ phần nước bên trong
- Rửa sạch với nước và để ráo nước
- Nhúng đều cua lột bột mì khô và lăn qua hỗn hợp bột mì, nước
- Để chảo sâu lòng ngập dầu sôi khoảng 160-170 độ, sau đó cho cua lột vào
- Chiên ngập dầu trong 3 phút đến khi bột vừa vàng
Cách Chế Biến
- Băm nhuyễn tỏi tươi và ớt tươi
- Cho 50gr me chín vào chén và 4 muỗng ăn cơm nước sôi
- Dằm me nhuyễn sau đó lọc me lấy nước cốt
- Cho 50gr đường và 25ml nước mắm nhĩ vào khuấy đều
- Cân chỉnh theo khẩu vị và bỏ tỏi, ớt băm vào
Nguyên Liệu
– Lót dưới dĩa một ít rau càng cua, sau đó để cua lột lên trên.
– Trang trí bằng một ít ngò và gừng xắt sợi.
– Có thể sốt nước mắm me phía trên cua lột hoặc để chấm riêng ở chén sốt bên ngoài.
