Cá chỉ vàng là loại cá có giá thành rẻ và phổ biến. Chúng được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau. Bài viết dưới đây, Phi Chất Phác sẽ mách bạn công thức làm khô cá chỉ vàng thơm ngon, chuẩn vị nhé.
Khô cá chỉ vàng làm món gì ngon?
Có rất nhiều món ngon được chế biến từ khô chỉ vàng như:
- Nướng
- Rim me
- Chiên giòn
- Gỏi xoài
- Sốt chua ngọt
- Nướng sa tế… và còn vô số món ngon khác.
Bảo quản khô cá chỉ vàng như thế nào?
Sau khi cá chỉ vàng được làm khô, bạn cho vào bọc nilon hoặc hộp kín, đậy lại và bảo quản nơi khô ráo. Không nên để gần nơi ẩm ướt vì khô cá sẽ dễ bị mềm và hư mốc.
Nếu bạn sử dụng khô Chỉ Vàng trong thời gian ngắn nên bảo quản ở ngoài hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để thuận tiện trong việc chế biến.
Nếu không bảo quản cá khô bằng tủ lạnh, sau 2-3 tuần, bạn đem khô ra phơi lại để không bị ẩm mốc và giúp bảo quản lâu hơn.
Khô cá chỉ vàng giá bao nhiêu?
Cá chỉ vàng khô có giá dao động từ 200.000 – 300.000 vnđ/1 kg, tùy thuộc vào kích thước của chúng.
Mua khô cá chỉ vàng ở đâu?
Nếu bạn không biết mua khô ở đâu thì Phi Chất Phác sẽ là gợi ý đáng tin cậy. Trang web phichatphac.com cung cấp sỉ và lẻ các loại đặc sản miền Tây nhà làm như: khô, lạp xưởng, mắm,… và nhiều món ngon miền Tây hấp dẫn khác.
Sản phẩm được làm từ nguyên liệu tươi ngon và hoàn toàn thủ công.
Cam kết không chất bảo quản.
Cách làm khô cá chỉ vàng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg cá chỉ vàng
- 100gram ớt tươi (có thể thay bằng ớt bột)
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, rửa sạch cá chỉ vàng rồi để ráo. Xẻ cá và bỏ phần đầu, ruột cá, xương sống lưng.
- Tiếp đến, rửa cá với nước sạch nhiều lần cho cá bớt mùi tanh.
- Sau đó, rửa sạch ớt tươi rồi để ráo và cắt nhỏ. Cho ớt đã cắt vào cối xay, xay đến khi ớt đã nhuyễn đều.
Tẩm ướp gia vị
Trộn đều cá đã sơ chế với hỗn hợp gồm:
- 100ram ớt xay
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt đến khi cá thấm đều gia vị.
Phơi khô
Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn xếp cá ra rổ hoặc tấm lưới phơi nắng trong vòng 1 ngày.
Thành phẩm
Sau khi được phơi nắng, khô cái chỉ vàng có màu vàng nhạt của cá, màu đỏ của ớt trông rất đẹp mắt và hấp dẫn. Bạn có thể chiên, nướng khô cá hoặc kết hợp với một vài nguyên liệu khác để làm món gỏi khô cá, khô cá kho đều rất thơm ngon.
Lời kết
Như vậy, bài viết trên đã giúp bạn tìm hiểu được cách làm khô cá Chỉ Vàng thơm ngon, vừa bảo quản được lâu, rất đơn giản đúng không nào
Chúc bạn thành công với công thức mà Phi Chất Phác đã chia sẻ đến bạn nhé.
