Hướng dẫn cách chế biến các món ăn từ rau mầm
1. Salad rau mầm dầu giấm
Đây là một món ăn rất đơn giản, dễ thực hiện mà lại giữ được nguyên vẹn hương vị, cùng các dưỡng chất có trong rau mầm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Rau mầm cải ngọt hoặc bất cứ loại nào tùy thích: 100 gam
Cà chua bi: 50 gam
Trái oliu: 4-5 trái
Giấm: 2 muỗng khoảng 30ml
Đường 1 muỗng 10-15 gam
Tỏi băm, ngò, dầu ăn hoặc dầu oliu cùng 1 chút hạt tiêu
Cách thực hiện như sau:
Rau mầm rửa sạch, ngân với chút nước muối loãng nhằm giúp rửa trôi vỏ mầm
Cà chua bi có thể cắt đôi hoặc để nguyên tùy ý
Quả oliu cắt khoanh tròn
Phi thơm tỏi băm
Khi thấy tỏi vàng giòn, thơm phức thì cho luôn ngò băm vào rồi tắt lửa ngay. Cách này để giữ nguyên màu sắc của ngò được đẹp và tỏi không bị cháy đắng.
Để dầu tỏi sang một bên và làm hỗn hợp giấm đường bằng cách cho 1 muỗng đường vào hòa chung với 2 muỗng giấm, khuấy đều cho tan đường.
Cho vào tô hoặc bát cùng với rau mầm, cà chua bi, oliu sau đó rưới dầu tỏi lên khắp mặt rau
Cho hỗn hợp giấm đường vào âu, trộn đều rau. Cho thêm ít tiêu để tăng hương vị.
Vậy là món salad tươi ngon đã được hoàn thành rồi đấy.
2. Salad thịt gà với mầm đậu Hà Lan
Salad thịt gà cùng mầm đậu Hà Lan là món ăn cung cấp cho gia đình bạn đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cùng nguồn chất xơ phong phú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
100 gam đậu Hà Lan
100 gam rau mầm
150 gam thịt gà tươi
50 gam bắp cải
½ củ cà rốt, ½ cây xà lách, 1 củ hành tây
Gia vị: giấm, đường, bột nêm
4 tép tỏi
Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu Hà Lan cắt làm đôi, rửa sạch với nước muối loãng và nước thường sau đó để cho ráo.
Rau mầm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng
Thịt gà làm sạch đem luộc chín sau đó thái lát mỏng
Bắp cải, cà rốt rửa sạch thái sợi nhuyễn.
Rau xà lách rửa sạch để ráo nước rồi thái thành miếng vừa ăn
Hành tây thái lát mỏng và ngâm trong giấm cho bớt hăng
Bước 2: Pha nước trộn
Cho 4 muỗng cafe giấm, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe bột nêm và 4 tép tỏi trộn rồi khuấy đều tạo thành hỗn hợp.
Bước 3: Cách trộn
Cho các nguyên liệu vào chảo trộn đều
Đổ hỗn hợp nước trộn đã pha chế sẵn vào và đảo đều là xong
rau mầm được lựa chọn là thực phẩm cho nhiều gia đình. rau mầm được lựa chọn là thực phẩm cho nhiều gia đình.
Nộm rau mầm chua ngọt là một món ăn healthy vô cùng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt món ăn này phù hợp với rất nhiều người. Cách chế biến cũng khá đơn giản và ai cũng có thể dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 gói rau mầm, có thể kết hợp nhiều loại
3 quả trứng vịt hoặc gà
Gia vị, giấm ăn, đường
Ớt bột, ớt tươi, đậu phộng rang.
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau mầm rửa sạch để cho ráo nước
Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng của trứng riêng, đánh bông lên cùng với ít gia vị rồi tráng cho thật mỏng.
Bước 2: Chế biến
Thái trứng thành từng sợi nhỏ
Cho rau mầm vào bát to, đổ trứng vào rồi nêm nếm gia vị giấm, đường… cho vừa ăn.
Cho thêm 1 ít đậu phộng rang nữa là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.
Rau mầm là một loại cây non đang trong giai đoạn phát triển mầm có chiều dài trung bình từ 5- 10 cm….
Đọc tiếp
